山西小吃翡翠剔尖的营养价值

山西小吃翡翠剔尖的营养价值

翡翠剔尖是山西地区的一种传统小吃，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而备受推崇。此小吃以绿豆面为主料，搭配剔好的翡翠色蔬菜，色彩诱人，口感独特。

从营养角度看，翡翠剔尖富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。绿豆面中的蛋白质、脂肪等营养成分也得以保留，为身体提供了必要的能量和营养素。此外，蔬菜中的维生素C、钙等元素也有益于身体健康。

制作时，将绿豆面与蔬菜混合搅拌成面团，再经过油炸等工艺制成。这一过程中，不仅保留了食材的原汁原味，还增加了食物的口感和风味。

总之，翡翠剔尖凭借其独特的制作方法和丰富的营养价值，成为了山西地区一道受欢迎的健康小吃。