豫菜桂花皮丝的简单快速做法

豫菜桂花皮丝的简单快速做法

豫菜桂花皮丝是一道色香味俱佳的传统名点。以下是其简单快速的制作方法

所需材料皮丝（可选用豆干或肉皮等）、桂花酱、白糖、醋、辣椒油。

制作步骤

1. 将皮丝用开水焯熟，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量的清水，放入桂花酱，小火慢慢熬煮至香味浓郁。

3. 加入白糖、醋、辣椒油，调成适合自己口味的酱汁。

4. 将焯熟的皮丝倒入酱汁中，快速翻炒均匀，让皮丝充分吸收酱汁的味道。

5. 炒至皮丝上色均匀，即可出锅装盘。

这道桂花皮丝制作简单，速度快，口感香脆，桂花香气扑鼻，是豫菜中的一道经典小吃，适合家常享用。