川菜红油仔鸡的制作食材，川菜红油仔鸡的制作食材视频

川菜红油仔鸡

川菜红油仔鸡，一道色香味俱佳的佳肴。其制作食材丰富多样，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的红油，香辣可口。具体食材包括：三黄鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜等，这些食材在川菜厨师的巧手下，经过红油烹制，成为了一道下饭神器。红油仔鸡色泽红亮，鸡肉香辣滑嫩，搭配米饭食用更是美味无比，让人回味无穷。这道菜不仅展现了川菜的麻辣魅力，更体现了对食材的精心烹饪与独特搭配，是川菜中的一道经典之作。

川菜红油仔鸡的制作食材

川菜红油仔鸡的制作食材包括：

1. 鸡腿2只。

2. 干辣椒适量（根据口味调整）。

3. 花椒适量。

4. 香葱适量。

5. 生姜适量。

6. 大蒜适量。

7. 青椒适量。

8. 红椒适量。

9. 酱油适量。

10. 料酒适量。

11. 白糖适量。

12. 盐适量。

13. 鸡精适量。

14. 食用油适量。

这些食材在制作红油仔鸡时，可以根据个人口味和需求进行适量的调整。

川菜红油仔鸡的制作食材视频

制作川菜红油仔鸡的视频教程如下：

### 准备食材：

- 鸡腿 2只

- 干辣椒 15个

- 花椒 1小勺

- 大葱 1根

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 青蒜苗 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

### 制作步骤：

1. 准备鸡肉：将鸡腿洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 准备调料：干辣椒剪成小段，花椒备好，大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，青蒜苗切段。

3. 炸鸡块：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，下入腌制好的鸡块，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

4. 炒香料：锅中留底油，下入花椒、干辣椒，小火炒出香味。

5. 加入鸡肉：将炸好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入生姜片、大蒜、大葱段，继续翻炒。

7. 炖煮：加入生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

8. 收汁：醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀后，即可出锅。

### 注意事项：

- 炸鸡块时油温不宜过高，以免炸焦。

- 炒香料时要用小火，以免炒糊。

- 炖煮时可根据个人口味调整调料的用量。

希望这个视频教程能帮助您制作出美味的川菜红油仔鸡！