东北菜软炸鱼简单快速做法

东北菜软炸鱼简单快速做法

东北菜中的软炸鱼，是一道色香味俱佳的家常菜。其特点是鱼身酥脆，鱼肉鲜嫩。以下是简单的快速做法

所需材料

新鲜鱼一条，淀粉适量，鸡蛋一个，盐适量，料酒少许。

制作步骤

1. 将鱼处理干净，切成鱼条。

2. 鱼条用盐、料酒腌制十分钟。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淀粉放入盘中备用。

4. 将腌制好的鱼条裹上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

5. 锅中倒油烧至七成热，将裹好糊的鱼条逐条放入油锅中，中火炸至金黄酥脆即可捞出。

小贴士

* 炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

* 鱼条要切成均匀的长条，这样炸出来的效果更好。

* 炸好的鱼可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。

东北菜软炸鱼，一口下去，鲜香四溢，让你瞬间沉醉！