家常菜油爆河虾的简单做法
油爆河虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。主要食材为河虾和食用油。
将河虾洗净，去头去壳留尾，沥干水分。然后，锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入河虾快速翻炒。待虾身变色后，加入适量盐、料酒、姜片和葱段，继续翻炒均匀。
炒至虾肉熟透，色泽金黄时，即可出锅装盘。撒上一些葱花和花椒粉，增加口感和香气。
油爆河虾的关键在于火候掌握和翻炒技巧。火候过高容易导致虾肉外焦里生，火候过低则会使虾肉变得软糯。翻炒时要快速，才能保持虾肉的鲜嫩口感。
这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家常烹饪的佳品。
家常菜油爆河虾，味蕾舞动的小确幸
各位亲爱的小伙伴们，今天我给大家带来了一道简单又美味的家常菜——油爆河虾！是不是已经闻到那股鲜美的味道了？别急，跟着我一起慢慢来，让你的味蕾也舞动起来吧！
一、准备食材
河虾、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白芝麻、食用油
二、烹饪步骤
1. 河虾处理：把河虾洗干净，去头去壳，挑去虾线。记得把虾须、虾脚剪掉，这样做出来的河虾才会更好看。
2. 腌制河虾：把处理好的河虾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，抓匀后腌制10分钟。这样可以让河虾更加入味。
3. 准备调料：葱姜蒜切末，香菜切段备用。这些调料是油爆河虾的灵魂所在，可不能少哦！
4. 热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，放入腌制好的河虾，用中火快速炸至两面金黄。这一步要掌握好火候，避免炸糊了。
5. 出锅装盘：炸好的河虾捞出沥油，装入盘中。撒上葱姜蒜末和香菜段，再淋上一些热油激发出香味。
6. 完成啦：现在你的油爆河虾已经做好了！看起来是不是很诱人？快去尝尝吧！
三、小贴士
1. 油温不要太高，以免炸糊了河虾。可以用筷子插入河虾中，如果能够轻易插入就说明油温适中。
2. 河虾要选用新鲜的，这样才能保证口感和营养价值。
3. 炸好的河虾一定要沥干油分，否则会影响口感和美观。
四、结语
好了，今天的油爆河虾就分享到这里啦！这道菜简单易做，营养丰富，味道鲜美，非常适合家常菜。希望大家都能尝试一下，给家人朋友带来一份美味和幸福！让我们一起享受美食带来的快乐吧！
