家常菜水煮肉片好吃又简单的做法

家常菜水煮肉片做法

水煮肉片是一道深受大家喜爱的家常菜，其美味与简单并存。以下是其简洁的做法

所需食材猪肉、豆芽、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、淀粉等。

制作步骤

1. 猪肉切片，用料酒、淀粉腌制十分钟。

2. 豆芽洗净备用，干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 锅中加水烧开，下豆芽焯熟捞出。

4. 另起锅加油，下豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。

5. 加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。

6. 倒入焯好水的豆芽，加入适量的水，煮至肉片熟透。

7. 醉后撒上葱花即可出锅。

水煮肉片的关键在于调料的味道和肉片的烹饪火候。只要掌握好这两点，就能做出一道美味又简单的家常菜。快来试试吧！

如何做出好吃又简单的家常菜：水煮肉片，避免五大常见错误！

亲爱的网友们，你是否厌倦了每天重复的菜单？是否渴望在家中也能享受到饭店级别的美食？今天，就让我带你走进厨房，揭秘一道简单又美味的家常菜——水煮肉片的秘诀。而且，我会尽量避免那些让人头疼的错误，让你的烹饪之旅轻松愉快！

第一步：准备食材

我们得确保食材新鲜、健康。记住，肉类一定要选择瘦肉，这样煮出来的肉片才会更加鲜嫩。蔬菜也要挑选新鲜的，尤其是那种能够给菜肴增添色彩和口感的。

第二步：切肉片

切肉片可是技术活，别看我平时看起来粗手粗脚，这一步骤其实很关键。将瘦肉切成薄而均匀的片状，记得顺着纹理切，这样煮出来的肉片才会口感更好。切好之后，放入碗中备用。

第三步：调制调料

说到调料，那可是个大学问。除了基本的盐、酱油、料酒之外，我们还得准备一些花椒、干辣椒、葱姜蒜等香料，这些都是水煮肉片不可或缺的味道。记住，调料要提前腌制入味，这样肉片才能更好地吸收这些美味。

第四步：烹饪肉片

将锅烧热，倒入适量的油。待油温适中时，放入花椒和干辣椒慢慢炒香。然后，把腌制好的肉片逐片下锅，用勺子轻轻推动，防止粘连。中火煮至肉片变色，即可捞出备用。

第五步：炖煮蔬菜

接下来，我们要把蔬菜也炖煮一番。可以选择一些容易熟的蔬菜，比如白菜、豆芽等。加入适量的盐和酱油调味，炖煮至蔬菜熟透即可。

第六步：合二为一

醉后一步，就是将煮好的肉片和炖好的蔬菜倒回锅中，快速翻炒均匀。这样，一道色香味俱全的水煮肉片就大功告成啦！

注意事项：

1. 肉片要切得薄而均匀，这样煮出来的肉片才会更加鲜嫩。

2. 调料要提前腌制入味，这样肉片才能更好地吸收这些美味。

3. 炒香料时要注意火候，不要炒糊了。

4. 煮肉片时要保持中火，避免煮得过老。

5. 蔬菜不要炖煮得太久，以保持其鲜嫩口感。

好啦，今天的分享就到这里啦！希望你能在厨房里大展身手，做出一道道美味的家常菜。记得，烹饪是一门艺术，也是一种生活态度。只要用心去做，每一道菜都能成为你餐桌上的亮点！

菜谱大全 时间:2025-11-29 04:13:42 阅读（）