家常菜青椒鱼丁的正宗做法
青椒鱼丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是其正宗做法
所需食材鱼肉200克，青椒10个，红椒1个，姜蒜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤如下
1. 鱼肉切丁，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净后切丁备用。
3. 锅中加油烧热，放入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的鱼丁翻炒至变色。
5. 放入青椒丁和红椒丁翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。
7. 醉后撒上葱花即可出锅装盘。
按照以上步骤操作，你就能做出一道正宗的青椒鱼丁了。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的经典之作。
家常菜青椒鱼丁的正宗做法
各位亲爱的网友们，今天我给大家带来一道简单又美味的家常菜——青椒鱼丁！别看我平时看起来文文静静的，做起这道菜来可不含糊哦！
所需材料：
* 鱼肉200克
* 青椒1个
* 大蒜2瓣
* 姜1小块
* 干辣椒适量
* 生抽1汤匙
* 盐适量
* 白糖半茶匙
* 料酒1汤匙
* 淀粉适量
* 食用油适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 鱼肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 青椒去籽洗净，切成小丁；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼肉丁，中小火翻炒至鱼肉变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜末和大蒜末，小火炒出香味。
3. 放入青椒丁翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味。
4. 将炒好的鱼肉丁倒回锅中，与青椒丁一起翻炒均匀，让味道充分融合。
5. 撒上葱花增香，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 炒鱼丁时要用中小火，以免炒焦。
* 鱼肉腌制时可以加入适量淀粉，使鱼肉更加嫩滑。
* 青椒不要炒得太久，以免失去口感。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
好啦，今天的青椒鱼丁就分享到这里啦！简单易学，营养丰富，快去试试吧！如果你喜欢这道菜，记得给我点个赞哦！
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