私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法，私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法大全

番茄甜豆牛肉正宗做法简介

精选新鲜牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，挑选成熟番茄，切块备用。锅中热油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。再加入适量油，放入番茄块和甜豆，翻炒均匀。待番茄出汁后，将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的水或高汤，炖煮片刻，让牛肉充分吸收汤汁。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。这道番茄甜豆牛肉，鲜香四溢，口感丰富，是家常美食中的经典之作。

私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法

私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法如下：

所需材料：

牛里脊肉250克

番茄2个

甜豆100克

蒜瓣3瓣

姜片适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

橄榄油适量

步骤：

1. 牛里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 番茄洗净切成小块，甜豆去头尾洗净备用。

3. 锅中加入适量橄榄油，烧热后放入腌制好的牛里脊肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量橄榄油，放入蒜瓣和姜片炒香，然后加入番茄块和甜豆翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟，让番茄和甜豆充分煮熟。

6. 将煎好的牛里脊肉片放回锅中，与番茄甜豆一起翻炒均匀，醉后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 牛里脊肉要切成薄片，这样更容易煮熟，而且口感更好。

2. 番茄和甜豆要选择新鲜、无瑕疵的，这样煮出来的菜肴才会更加美味。

3. 煎牛里脊肉时要注意火候，不要煎得过老，否则口感会变得不好。

4. 炒番茄和甜豆时，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，但不要加入太多，以免盖住番茄和甜豆本身的味道。

希望这个食谱能够帮助您做出美味的私家菜番茄甜豆牛肉！

私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法大全

私家菜番茄甜豆牛肉的正宗做法如下：

所需材料：

* 牛肉200克

* 番茄2个

* 甜豆100克

* 蒜瓣3瓣

* 姜1小块

* 生抽1大勺

* 老抽1小勺

* 盐适量

* 白糖1小勺

* 料酒1大勺

* 食用油适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，拌匀腌制15分钟。

2. 番茄洗净切块，甜豆去头尾洗净，蒜瓣和姜切片备用。

* 制作过程：

1. 锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜片和姜片炒香。

2. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

3. 放入番茄块和甜豆，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 醉后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

* 番茄和甜豆的大小可以根据个人喜好进行选择。

* 焖煮时可以根据个人口味调整水量。

烹饪时间：约15分钟（包括腌制时间）

分量：2-3人份

按照上述步骤，你可以在家尝试制作正宗的私家菜番茄甜豆牛肉。希望对你有帮助！