家常菜煎牛上脑肉扒几种最常吃的做法

家常菜煎牛上脑肉扒的做法

煎牛上脑肉扒是一道备受喜爱的家常菜，其肉质鲜嫩多汁，口感丰富。以下是几种醉常吃的做法

一、传统煎制法

1. 将牛上脑肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制入味。

2. 平底锅热油，放入腌制好的肉片，小火慢煎至两面金黄。

3. 撒上孜然粉等香料，翻煎均匀即可出锅。

二、烤箱版煎制法

1. 准备好牛上脑肉，用调料腌制。

2. 烤箱预热至适当温度，将肉片放在烤盘上。

3. 中层上下火，烤制十分钟，中途翻面一次。

4. 出炉后撒上香料，稍微晾凉即可享用。

三、煎炒版煎制法

1. 牛上脑肉切片，用料酒、生抽等简单调料腌制。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 放入肉片翻炒至变色，加入青红椒等蔬菜炒匀。

4. 加入适量水淀粉勾芡，醉后撒上葱花即可出锅。

《家常菜煎牛上脑肉扒，让你在家也能大展厨艺》

亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家介绍一道家常菜——煎牛上脑肉扒。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。而且，制作过程简单易学，让你在家也能大展厨艺。那么，话不多说，让我们开始吧！

【煎牛上脑肉扒的做法一：经典原味】

所需材料：

1. 牛上脑肉：300克

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒粉：适量

5. 橄榄油：适量

步骤：

1. 将牛上脑肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 准备一个碗，加入适量面粉，将腌制好的牛上脑肉片裹上面粉。

3. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，将裹上面粉的牛上脑肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 煎好后，将牛上脑肉片盛入盘中，搭配自己喜欢的酱汁享用。

【煎牛上脑肉扒的做法二：黑椒味】

所需材料：

1. 牛上脑肉：300克

2. 面粉：适量

3. 黑胡椒粉：适量

4. 生抽：适量

5. 蚝油：适量

6. 橄榄油：适量

步骤：

1. 将牛上脑肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 准备一个碗，加入适量面粉，将腌制好的牛上脑肉片裹上面粉。

3. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，将裹上面粉的牛上脑肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 在另一个碗中，加入生抽、蚝油和水，搅拌均匀，制成黑椒酱汁。

5. 将煎好的牛上脑肉片盛入盘中，淋上黑椒酱汁，搭配自己喜欢的蔬菜食用。

【煎牛上脑肉扒的做法三：蜂蜜芥末味】

所需材料：

1. 牛上脑肉：300克

2. 面粉：适量

3. 蜂蜜：适量

4. 芥末酱：适量

5. 橄榄油：适量

步骤：

1. 将牛上脑肉切成薄片，用盐腌制10分钟。

2. 准备一个碗，加入适量面粉，将腌制好的牛上脑肉片裹上面粉。

3. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，将裹上面粉的牛上脑肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 在一个小碗中，加入蜂蜜和芥末酱，搅拌均匀，制成蜂蜜芥末酱。

5. 将煎好的牛上脑肉片盛入盘中，淋上蜂蜜芥末酱，搭配自己喜欢的蔬菜食用。

亲爱的朋友们，煎牛上脑肉扒的做法就介绍到这里啦！简单易学，营养美味，快来试试吧！让我们一起在家大展厨艺，享受美食带来的快乐！