湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材，湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材有哪些

湘菜茄汁花生里脊丁

湘菜茄汁花生里脊丁，是一道色香味俱佳的经典湘菜。其制作食材丰富多样，具有深厚的历史文化底蕴。里脊丁鲜嫩可口，花生米香脆诱人，茄汁酸甜适口，再配以特制的调料，使得这道菜层次分明，口感丰富。从食材的挑选到烹饪的每一个环节，都体现了湘菜的精细与讲究。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更承载了湖南人民的热情与豪爽。历经数百年的传承与发展，茄汁花生里脊丁已然成为中华美食的一张亮丽名片，深受国内外食客的喜爱。

湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材

湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材包括：

1. 猪里脊肉300克。

2. 花生米50克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 干辣椒适量。

5. 西红柿酱50克。

6. 白糖20克。

7. 盐适量。

8. 淀粉适量。

9. 鸡蛋1个。

10. 食用油适量。

制作步骤大致如下：

1. 将猪里脊肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

2. 花生米放入锅中，小火炒至金黄色，捞出备用。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

5. 加入西红柿酱，小火慢慢炒出红油。

6. 放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色。

7. 加入白糖和适量清水，小火炖煮至汤汁浓稠。

8. 醉后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

请注意，烹饪过程中需根据个人口味适当调整调料的用量。此外，在炒制过程中要注意火候的控制，避免影响菜肴的口感和色泽。

湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材有哪些

湘菜茄汁花生里脊丁的制作食材包括：

1. 猪里脊肉300克。

2. 花生米50克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 干辣椒适量。

5. 西红柿1个。

6. 油适量。

7. 盐适量。

8. 生抽适量。

9. 白糖适量。

10. 料酒适量。

11. 水淀粉适量。

制作时，首先要将猪里脊肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制片刻。然后，将葱姜蒜和干辣椒切成末，西红柿去皮切丁备用。锅中放油烧热，下花生米炸至金黄色捞出沥油。再将腌制好的肉丁下锅翻炒至变色，再加入葱姜蒜和干辣椒末翻炒出香味。接着，放入西红柿丁翻炒均匀，然后加入适量的水淀粉勾芡，醉后撒上炸好的花生米即可出锅。

以上信息仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。