江苏菜不重样晚餐，江苏饭菜

江苏菜不重样，晚餐居住环境

在江苏，晚餐的每一道菜都独具匠心，色香味俱佳。精致的点心、鲜嫩的河豚、醇厚的红烧肉，每一口都是对味蕾的极致挑逗。居住在这样的环境中，仿佛置身于一个充满江南韵味的画卷之中。

小桥流水、粉墙黛瓦，每一处细节都透露出古朴与雅致。室内陈设简约而不失品味，无论是书房中的笔墨纸砚，还是厨房里的锅碗瓢盆，都散发着家的温馨与幸福。在这里，品尝美食的同时，更享受着宁静与惬意的生活氛围。

江苏菜不重样晚餐

江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳而著称。以下是一份不重样的江苏晚餐推荐：

清蒸白鱼

* 简介：白鱼是江苏地区的传统名贵水产品，清蒸白鱼以其肉质鲜嫩、原汁原味而受到广泛喜爱。

* 所需材料：

+ 白鱼一条

+ 姜片适量

+ 蒜瓣适量

+ 香菜少许

+ 料酒适量

+ 生抽适量

+ 盐适量

* 制作步骤：

1. 白鱼处理干净，在鱼身两面各切几刀。

2. 将处理好的白鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3. 姜片和蒜瓣摆放在鱼身上，蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4. 蒸好后，取出盘子，倒掉多余的水分，撒上葱花和香菜，淋上生抽即可。

蟹黄豆腐

* 简介：蟹黄豆腐是江苏地区的一道传统名菜，以蟹黄和嫩豆腐为主要食材，味道鲜美。

* 所需材料：

+ 嫩豆腐一盒

+ 蟹黄适量

+ 姜片适量

+ 蒜瓣适量

+ 料酒适量

+ 生抽适量

+ 盐适量

+ 淀粉适量

* 制作步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，用开水焯一下备用。

2. 蟹黄处理干净，备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入蟹黄翻炒至出油。

4. 加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀后加入豆腐块。

5. 将豆腐块倒入盘中，蒸锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟。

6. 蒸好后，取出盘子，撒上淀粉勾芡，淋上熟油即可。

松鼠桂鱼

* 简介：松鼠桂鱼是江苏地区的一道传统名菜，以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理，形成松鼠形状，寓意吉祥如意。

* 所需材料：

+ 桂鱼一条

+ 姜片适量

+ 蒜瓣适量

+ 红椒适量

+ 淀粉适量

+ 料酒适量

+ 生抽适量

+ 盐适量

* 制作步骤：

1. 桂鱼处理干净，在鱼身两面各切几刀，注意不要切断。

2. 将处理好的桂鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3. 红椒切成小块，姜片和蒜瓣摆放在鱼身上。

4. 锅中加入适量的油，将鱼炸至金黄色后捞出沥油。

5. 将炸好的鱼摆放在盘中，锅中留底油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入红椒翻炒均匀后加入生抽和盐调味。

6. 将调好味的汁淋在鱼身上即可。

以上三道江苏晚餐菜品各具特色，既有家常的清蒸白鱼和蟹黄豆腐，也有寓意吉祥的松鼠桂鱼，希望您能喜欢。

江苏饭菜

江苏菜，也被称为苏菜，是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳而著称。以下是一些经典的江苏饭菜：

1. 松鼠桂鱼：这是一道色香味俱全的传统名菜。将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1厘米的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的五分之四，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。锅置火上，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，外皮金黄，鱼肉熟了即可，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的鱼头摆在鱼身上，装上鱼尾。

2. 盐水鸭：南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一。盐水鸭醉能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

3. 清炖蟹黄狮子头：这是一道淮扬名菜。将猪肉剁成块，同蟹肉、蟹黄一起下锅烧制而成。成菜蟹肉鲜嫩，蟹黄香醇，肉质酥烂，汤色清亮。

4. 三套鸭：这是一道传统江苏菜肴，以鸭、鸡、火腿为原料制成。色泽金黄，造型美观，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

5. 水晶肴肉：这是江苏扬州的一道传统名菜。将猪肉煮熟后，切成薄片，整齐地排列在碗中，上笼蒸熟后取出，倒扣在盘中，上桌时撒上葱花、胡椒粉、香油等调料。

6. 梁溪脆鳝：这是一道江苏无锡的传统名菜。将黄鳝宰杀切断，切成段，用料酒、姜汁、盐、胡椒粉等调料拌匀。然后将鳝段放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油，装盘上桌。

此外，还有苏式卤鸭、扬州炒饭、三丁包子、扬州早茶等都是江苏的特色美食。这些菜肴不仅味道鲜美，而且制作精细，充分展示了江苏菜系的独特魅力。