浙菜扣四丝简单快速做法

浙菜扣四丝简单快速做法

浙菜扣四丝是一道色香味俱佳的菜品，制作简单且快速。主要食材有胡萝卜、青椒、红椒和豆芽，搭配特制酱汁烹制而成。

步骤如下

1. 将胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝，豆芽洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆芽焯熟捞出沥干水分。

3. 胡萝卜、青椒、红椒也焯水后捞出，沥干水分。

4. 将焯好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、白糖等调料拌匀。

5. 取一平底锅，放少许油，将调好味的蔬菜整齐地码放在锅中，中火煎至两面金黄。

6. 倒入事先准备好的酱汁，快速翻炒均匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。

7. 醉后撒上葱花、香菜等提味增香，即可出锅装盘。

这道浙菜扣四丝色泽鲜艳，口感鲜嫩多汁，是家常美味佳肴的好选择。

浙菜扣四丝简单快速做法

你是否厌倦了每天重复的菜单？是否渴望在家中轻松制作一顿美味的佳肴？今天，就为大家带来一道浙菜扣四丝，简单快速，营养丰富，让你在家中也能享受美食的乐趣！

一、所需材料

1. 四条丝：可以是胡萝卜、黄瓜、豆芽、木耳等。

2. 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、葱姜蒜、香油。

二、制作步骤

1. 准备食材：将四条丝分别洗净，胡萝卜、黄瓜切成细丝，豆芽、木耳提前泡发，切好备用。

2. 焯水：将豆芽、木耳焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 拌四丝：将四条丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让每条丝都充分吸收酱汁。

5. 扣盘：将拌好的四丝放入盘中，上锅蒸5分钟。

6. 浇汁：蒸好的四丝取出，锅中加入适量的香油，烧热后迅速淋在四丝上。

7. 完成：一道简单快速的浙菜扣四丝就制作完成了！

三、小贴士

1. 选材：四条丝可以根据自己的喜好选择不同的食材，但一定要保证新鲜。

2. 焯水：焯水可以去除豆芽、木耳的腥味，同时使四丝更加入味。

3. 酱汁：可以根据个人口味调整酱汁的口味，喜欢辣的朋友可以适量加入辣椒酱。

4. 蒸制时间：蒸制时间根据四丝的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致口感不佳。

现在，你已经掌握了这道浙菜扣四丝的简单快速做法，赶快行动起来，为家人朋友做一顿美味的佳肴吧！