微波菜谱翡翠白玉的主料有哪些

翡翠白玉

翡翠白玉，一道富有诗意的菜品。其主料，精选上等白玉豆腐，质地细腻，洁白如雪。搭配翠绿菠菜，色泽鲜艳，犹如碧玉之中镶嵌着翡翠。此外，还需生姜、大葱、蒜等调料，提味增香。这道菜的独特之处在于其烹饪方式，采用微波炉加热，保留了食材的原汁原味和营养成分。每一口都能品尝到豆腐的嫩滑与菠菜的清新，让人仿佛置身于大自然之中，感受那份宁静与美好。翡翠白玉，不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现，让人在繁忙的生活中找到片刻的宁静与惬意。

微波菜谱翡翠白玉的主料有哪些

翡翠白玉是一道以豆腐为主料，辅以香菇、胡萝卜等蔬菜制成的菜品。以下是制作翡翠白玉的详细步骤和所需主料：

### 主料：

- 硬豆腐：1块（约200克）

- 香菇：5-6朵（干香菇需提前浸泡）

- 胡萝卜：1根

- 青豆：50克

- 豌豆：50克

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 白胡椒粉：少许

### 辅料：

- 淀粉：适量（用于腌渍香菇和豆腐）

- 料酒：1汤匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

### 制作步骤：

1. 准备食材：

- 硬豆腐切成小方块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

- 香菇提前浸泡后切片，胡萝卜切成小丁，生姜切片，大蒜切末。

2. 腌制香菇和豆腐：

- 香菇片用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟。

- 豆腐块用厨房纸巾吸干水分，用少许盐和淀粉腌制10分钟。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后放入生姜片和大蒜末爆香。

- 放入腌制好的香菇片翻炒至软。

- 加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

- 倒入适量的清水，加入蚝油和生抽调味。

- 将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，小心翻炒，使豆腐均匀裹上汤汁。

- 炖煮2-3分钟后，加入豌豆和少许鸡精调味，炖煮片刻后即可出锅。

4. 装盘：

- 将炖好的翡翠白玉倒入盘中，即可享用。

这道菜色彩清新，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。