徽菜咖喱蚌肉最火爆的做法

徽菜咖喱蚌肉醉火爆的做法

徽菜咖喱蚌肉，一道深受食客喜爱的经典佳肴。其火爆之处在于独特的口味与丰富的食材完美融合。

新鲜蚌肉清洗干净，切成适口块状。热油锅中，放入葱姜蒜爆香，再加入咖喱块煸炒出红油。此时，将蚌肉倒入锅中，快速翻炒，使每一块蚌肉都充分吸收咖喱的香气。

接着，加入适量清水，小火慢炖使蚌肉更加入味。待汤汁浓稠时，加入青红椒翻炒至断生，再撒上葱花点缀即可出锅。

这道徽菜咖喱蚌肉色泽金黄，口感鲜嫩多汁，咖喱的香辣与蚌肉的鲜美相互交织，让人回味无穷。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，都能轻松征服食客的味蕾。快来尝试这道火爆的徽菜吧！

徽菜咖喱蚌肉的做法

徽菜咖喱蚌肉是一道深受人们喜爱的美食，其独特的口感和丰富的营养价值让它成为了餐桌上的常客。下面为大家带来一道火爆的徽菜咖喱蚌肉做法。

所需材料：

1. 蚌肉 500克

2. 咖喱块 100克

3. 土豆 2个

4. 胡萝卜 1根

5. 洋葱 1个

6. 蒜瓣 3瓣

7. 生姜 1小块

8. 青椒 1个

9. 香菜 适量

10. 植物油 适量

11. 盐 适量

12. 料酒 适量

13. 清水 适量

步骤：

1. 将蚌肉洗净，放入清水中浸泡2小时，去除泥沙。

2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜瓣和生姜切片，青椒切丝备用。

3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入洋葱丝、蒜片和生姜片翻炒出香味。

4. 加入咖喱块，翻炒至咖喱块溶化。

5. 放入蚌肉，翻炒至蚌肉表面微黄。

6. 倒入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要没过食材。

8. 放入料酒，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。

9. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，再炖煮5分钟。

10. 关火，撒上香菜即可出锅。

这道徽菜咖喱蚌肉做法简单，口感丰富，营养美味。适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。希望大家都能学会这道美味的徽菜！