家常菜：人参银耳汤
人参银耳汤是一道极具特色的家常美味。汤中，人参的甘甜与银耳的滑嫩完美融合，每一口都充满了自然的鲜香。银耳的细腻口感与枸杞的点缀，更是为这道汤增添了几分清新与滋补。烹饪时，只需将银耳与水炖煮至软烂，再加入人参和枸杞，稍加调味即可。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它既能补气养阴，又能润肺止咳，是家常养生的佳品。无论是作为日常饮品还是滋补佳品，人参银耳汤都能为您带来味蕾上的享受与身心的滋养。
家常菜人参银耳汤好吃吗
家常菜人参银耳汤是好吃且富有营养的。以下是关于其的具体介绍：
### 原料
人参、银耳、冰糖、枸杞、桂花酱。
### 做法
1. 将银耳用清水泡发，撕成小朵，放入碗中，加入适量的清水和冰糖，上笼蒸至银耳变得软糯。
2. 将蒸好的银耳盛出，沥干水分，然后放入盘中。
3. 在银耳上撒上人参粉和枸杞，淋上桂花酱，即可食用。
### 营养价值
1. 人参：人参有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神的功效。它富含多种人参皂苷和多糖，有助于提高免疫力和增强身体抵抗力。
2. 银耳：银耳是一种营养丰富的真菌类食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，还可以防止钙的流失，促进血液循环。
3. 冰糖：冰糖味甘，性平，归肺、脾经，有补中益气、养阴润燥的功效。
4. 枸杞：枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用。
5. 桂花酱：桂花酱是一种调味品，能增加菜肴的香气。
### 健康功效
1. 人参能强心、益气、生津，调节血压、恢复心脏功能。
2. 银耳与冰糖搭配食用，有滋阴润肺、清热解毒的功效。
3. 枸杞能滋补肝肾、明目，对眼睛健康有益。
4. 桂花酱则能增加食欲，促进消化。
综上所述，家常菜人参银耳汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但请注意，人参银耳汤虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起上火等症状。
人参银耳汤的做法大全
人参银耳汤是一道营养丰富的汤品，具有补气养阴、润肺止咳的功效。以下是几种不同做法的人参银耳汤：
### 原料：
- 人参：5-10克
- 银耳：干品5-8克（或鲜品200克）
- 枸杞：适量
- 红枣：适量（可选）
- 冰糖：适量
### 做法一：传统做法
步骤：
1. 将银耳提前泡发，去除蒂部，洗净后撕成小朵。
2. 人参洗净，切成薄片。
3. 将银耳、人参片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
4. 根据个人口味加入红枣和冰糖，继续炖煮至银耳软烂，汤汁浓郁。
5. 醉后加入枸杞，煮5-10分钟即可出锅。
### 做法二：快速微波炉版
步骤：
1. 将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放入微波炉专用碗中。
2. 人参切片，红枣去核，与冰糖一起放入碗中。
3. 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
4. 放入微波炉中高火加热约5分钟，视微波炉功率调整时间。
5. 取出后搅拌均匀，再放入微波炉加热3-5分钟至银耳完全软烂即可。
### 做法三：养生壶版
步骤：
1. 将银耳、人参、红枣、冰糖放入养生壶中。
2. 加入适量清水，盖上盖子，选择“养生汤”模式。
3. 煮沸后转小火慢炖40分钟。
4. 醉后加入枸杞，煮5分钟即可。
### 做法四：甜品版（适合儿童）
步骤：
1. 将银耳、人参、红枣、冰糖、枸杞一起放入锅中，加入适量清水煮沸。
2. 转小火煮20分钟后关火，加入适量的蜂蜜或糖浆调味即可。
### 小贴士：
- 人参的用量可以根据个人体质和需求适当增减。
- 炖煮时要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味加入其他食材，如梨、百合、莲子等。
希望这些做法能帮助您做出美味又健康的人参银耳汤！