糕点大米蛋糕的正宗做法，糕点大米蛋糕的正宗做法大全

糕点大米蛋糕的正宗做法历史

糕点大米蛋糕，这一融合了大米与蛋糕的创意甜品，其历史可追溯至古代。古埃及人已尝试将谷物与蜂蜜、水果等结合，创造出类似的食物。中世纪的欧洲，烘焙技术逐渐成熟，人们开始尝试在蛋糕中加入各种谷物，以增加营养和口感。

到了近代，随着食品工业的发展，糕点大米蛋糕的制作工艺得到进一步改进。人们开始专门研究如何将大米磨成粉，并将其与鸡蛋、糖、面粉等原料混合，制成口感细腻、甜而不腻的蛋糕。如今，糕点大米蛋糕已成为许多人喜爱的甜品之一，传承着古老的烘焙技艺与创新的味觉体验。

糕点大米蛋糕的正宗做法

糕点大米蛋糕的正宗做法如下：

材料：

- 大米（醉好是短粒的，如日本的短粒大米）：200克

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：120克

- 泡打粉：3克

- 牛奶：120毫升

- 植物油：60克

- 香草精：几滴

步骤：

1. 准备材料：

- 将大米洗净，沥干水分。

- 鸡蛋和砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

- 矿物油和香草精混合均匀。

2. 制作蛋糕糊：

- 在一个大碗中，将打发好的鸡蛋和砂糖搅拌均匀。

- 慢慢倒入牛奶和植物油，边倒边搅拌，确保充分融合。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面糊产生筋道。

3. 加入大米：

- 将沥干水分的大米放入另一个容器中，用叉子将其稍微压碎，使其与面糊充分混合。

- 将大米混合物慢慢倒入面糊中，轻轻翻拌，确保每份面糊都包含大米颗粒。

4. 烘焙：

- 将蛋糕糊倒入已经涂抹好油并撒了些面粉的蛋糕模具中。

- 将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

5. 冷却：

- 烤好的蛋糕取出后放在烤架上冷却至室温。

- 可以在蛋糕完全冷却后，用刀子将其切成适当大小的块状。

6. 装饰（可选）：

- 根据个人喜好，可以用奶油、糖霜、水果等对蛋糕进行装饰。

注意事项：

- 确保所有材料都是室温的，这样可以使面糊更好地混合。

- 不要过度搅拌面糊，以免蛋糕产生筋道。

- 烤箱的预热时间要足够长，以确保烤箱达到所需的温度。

- 根据实际情况调整烘焙时间和温度。

按照以上步骤，你就可以做出美味的大米蛋糕了！

糕点大米蛋糕的正宗做法大全

糕点大米蛋糕的正宗做法如下：

材料：

- 大米150克

- 鸡蛋4个

- 细砂糖120克

- 低筋面粉180克

- 泡打粉6克

- 牛奶120毫升

- 植物油适量

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 准备材料：

- 将大米洗净，浸泡2小时，然后沥干水分。

- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 混合大米和鸡蛋：

- 将沥干水分的大米放入搅拌机中，加入牛奶（如果使用全脂牛奶，可以稍微减少一些量以控制蛋糕的湿度），用低速搅拌均匀，直到形成顺滑的米浆状。

3. 筛入面粉和泡打粉：

- 将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入米浆中，轻轻拌匀，确保面粉不会结块。

4. 加入植物油和香草精：

- 搅拌均匀后，加入植物油和香草精，继续拌匀。

5. 倒入模具：

- 将拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹了植物油的烤盘中，轻轻敲出气泡。

6. 烘烤：

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

7. 冷却：

- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。

8. 脱模和装饰（可选）：

- 如果需要，可以在蛋糕完全冷却后脱模，并进行简单的装饰，如涂抹奶油或水果。

注意事项：

- 烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行调整。

- 如果喜欢更加细腻的口感，可以在搅拌米浆时加入适量的玉米淀粉。

- 可以根据个人口味添加其他调味料，如咖啡粉、可可粉等。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的糕点大米蛋糕！