京菜松茸田鸡简单做法

京菜松茸田鸡简单做法

京菜中的松茸田鸡是一道色香味俱佳的佳肴。以下是其简单做法

所需材料

活田鸡500克、松茸100克、姜片、葱段适量、盐、胡椒粉、料酒。

制作步骤

1. 田鸡处理干净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 松茸洗净，切片备用。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段炒香，再加入腌制好的田鸡翻炒至变色。

4. 加入松茸片，继续翻炒均匀。

5. 调入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 田鸡要选用新鲜的，避免使用变质或受污染的。

2. 松茸的香味浓郁，烹饪时注意火候和时间，以免影响口感和味道。

3. 根据个人口味可适当调整调料的用量。

按照上述步骤，您可以在家轻松制作出美味的京菜松茸田鸡，享受美食的同时也能放松身心。

京菜松茸田鸡简单做法，鲜香满溢的美食之旅

在繁忙的都市生活中，我们时常渴望一场味蕾的盛宴。今天，就让我带你走进厨房，探索一道简单又美味的京菜——松茸田鸡。这道菜品结合了京菜的精致与松茸的鲜美，田鸡的肉质细腻，搭配上松茸的香气，让人回味无穷。

我们要准备食材：新鲜的田鸡、松茸、姜片、葱段、蒜末以及适量的盐、胡椒粉和料酒。在烹饪过程中，我们需要先将田鸡处理干净，去除内脏和爪子，然后切成适口的大小。松茸则需提前准备好，清洗干净后切片备用。

接下来，就是炒制的过程。锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味。这时，将切好的田鸡放入锅中，翻炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒去腥增香，再放入松茸片继续翻炒均匀。

调味是关键的一步。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。用小火慢慢炖煮至田鸡熟透入味即可出锅装盘。整个烹饪过程简单快捷，但味道却丝毫不减。

这道京菜松茸田鸡不仅保留了食材的原汁原味，还融入了京菜的精致与韵味。每一口都能品尝到田鸡的鲜嫩与松茸的香气交织的美妙滋味。快来试试吧！让你的味蕾也来一场简单的旅行。