家常菜：茭白肉丝
茭白肉丝是一道简单又美味的家常菜。将茭白洗净切丝，猪肉也切成细丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入茭白丝，快速翻炒。待茭白丝稍微变软后，再倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香四溢，是家常餐桌上的一道佳肴。简单易学，营养丰富，让人在家中也能轻松享受美食的乐趣。
家常菜茭白肉丝简单做法
茭白肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 新鲜茭白2根
2. 猪里脊肉150克
3. 青红椒各半个（可根据个人口味调整）
4. 大蒜2瓣
5. 姜1小块
6. 生抽适量
7. 老抽少许（可选，用于调色）
8. 盐适量
9. 白糖半小勺
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：茭白洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；青红椒去籽洗净，切成丝；大蒜和姜切末备用。
2. 起锅加油烧热，放入姜末和大蒜末爆香。
3. 加入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至变色。
4. 放入茭白丝，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝，翻炒至断生。
6. 根据个人口味加入适量盐、白糖和生抽调味，如果喜欢可以加入少许老抽调色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分熟透。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火盛出即可。
这道茭白肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合家常食用。希望对你有帮助！
茭白肉丝的做法大全家常
茭白肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，下面为您提供几种不同的做法：
### 青椒炒茭白
材料：
- 新鲜茭白2根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 茭白去壳，洗净后切成细丝，放入碗中加入少许盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽后也切成细丝，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后下入姜蒜末爆香。
4. 接着放入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
5. 再将腌制好的茭白丝倒入锅中，加入生抽、白糖和适量清水快速翻炒均匀。
6. 炒至茭白熟透后，撒上盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
### 蒜蓉茭白丝
材料：
- 新鲜茭白2根
- 大蒜5瓣
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 食用油适量
做法步骤：
1. 茭白去壳后切成细丝，放入碗中加入少许盐拌匀腌制片刻。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，油热后下入蒜蓉爆香。
4. 接着放入腌制好的茭白丝，加入生抽、白糖和适量清水快速翻炒均匀。
5. 炒至茭白熟透后，撒上盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
### 茭白炒蛋
材料：
- 新鲜茭白2根
- 鸡蛋2个
- 大蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖半茶匙
- 食用油适量
做法步骤：
1. 茭白去壳后切成细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 大蒜剁成蒜末备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒至熟透成块状，盛出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，下入蒜末爆香。
5. 接着放入茭白丝翻炒至断生。
6. 倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽、白糖和适量清水快速翻炒均匀。
7. 炒至茭白熟透后，撒上盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上三种做法都非常简单，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试。