粤菜番茄柠檬炖鲫鱼的正确做法
粤菜番茄柠檬炖鲫鱼是一道清新可口的家常菜。将鲫鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分。接着，番茄和柠檬切块备用。
热锅冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁，再加入柠檬块继续翻炒。
加入适量的清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。期间，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。待鲫鱼熟透，汤汁浓郁时，即可关火。
将炖好的番茄柠檬鲫鱼盛入盘中，撒上葱花点缀，色香味俱佳。这道菜既保留了鲫鱼的鲜美，又融入了番茄的酸甜和柠檬的清香，非常适合夏天食用，既能开胃又能补充水分。
粤菜番茄柠檬炖鲫鱼的正确做法，简直是味蕾上的“大爆炸”！
嘿，各位吃货朋友们！今天我要教大家做一道粤菜中的“黑马”——番茄柠檬炖鲫鱼！别看它名字普通，里面可藏着不少“小心机”哦，保证让你吃了还想吃，根本停不下来！
一、准备食材
* 鲫鱼一条，洗净备用
* 番茄两个，切成小块
* 柠檬一个，切片
* 葱姜蒜适量，切末
* 盐适量，调味
* 鸡精少许，提鲜
二、烹饪步骤
1. 起锅烧油：这一步可是关键所在，油温不能太高也不能太低，否则鱼皮会粘锅，番茄和柠檬也会炒糊哦。记得把锅烧热后，再倒油，这样才够热乎！
2. 煎鲫鱼：把鲫鱼放进去，两面煎至金黄，这样鱼肉才能更加鲜嫩多汁。煎好后，捞出备用。
3. 炒番茄：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块翻炒。炒到番茄出汁后，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
4. 炖鲫鱼：把煎好的鲫鱼放回锅中，加入柠檬片和适量的盐、鸡精调味。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠、鱼肉熟透。
5. 出锅装盘：醉后撒上葱花点缀一下，一道色香味俱全的番茄柠檬炖鲫鱼就做好了！
三、小贴士
* 煎鱼时要用中小火，以免鱼皮粘锅。
* 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炖出来的汤才会更加浓郁。
* 柠檬的酸味可以中和鱼的腥味，让整道菜更加美味可口。
四、结语
好了，朋友们，这道粤菜番茄柠檬炖鲫鱼就介绍到这里啦！是不是已经迫不及待想动手试试看了呢？记住，烹饪就像生活一样，需要一点小技巧和一点点幽默感。希望你们在烹饪的过程中也能找到乐趣和成就感！别忘了点赞、评论和分享哦！让我们一起在美食的道路上越走越远！
