鲁菜白菜烧虾段怎么做，鲁菜大虾烧白菜

鲁菜白菜烧虾段

鲁菜白菜烧虾段是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜的大虾，搭配嫩白菜，经过精心烹制，虾肉鲜嫩多汁，白菜爽口宜人。在烹饪过程中，融入了鲁菜独特的调味技法，既突出了虾的鲜美，又展现了白菜的清甜。这道菜品色彩鲜艳，香气扑鼻，让人食欲大增。每一口都能品尝到虾肉的鲜美与白菜的爽脆，是鲁菜中的一道经典佳肴，深受食客们的喜爱。

鲁菜白菜烧虾段怎么做

鲁菜白菜烧虾段的做法如下：

所需材料：

1. 大虾：500克

2. 白菜：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理大虾：

- 去掉大虾的头部，挑去虾线。

- 在虾身上划几刀，方便入味。

- 将虾放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 处理白菜：

- 白菜洗净，切成适当大小的段。

- 如果白菜比较老，可以先用开水焯一下，去除部分涩味。

3. 准备调料：

- 葱切段，姜切片。

4. 烧制：

- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱段和姜片炒香。

- 加入腌制好的大虾，翻炒至虾身变色。

- 倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

- 加入白菜段，翻炒均匀。

- 加入适量的清水，没过食材即可。

- 大火烧开后转小火，炖煮5-7分钟，直到虾肉熟透，白菜变软。

- 醉后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 大虾要选用新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味可口。

2. 炖煮的时候要注意火候，避免烧焦。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，比如鸡精、胡椒粉等。

希望以上鲁菜白菜烧虾段的做法对您有帮助！

鲁菜大虾烧白菜

鲁菜大虾烧白菜是一道美味的家常菜，主要食材有大虾、白菜等。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 大虾500克

2. 白菜适量

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去虾线，备用。

2. 白菜洗净，切成适当大小的块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入大虾，翻炒至变色，加入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入白菜，翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5-8分钟，直到白菜变软。

9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 大虾要选用新鲜的，这样口感更好。

2. 白菜不要煮得太烂，保持一定的口感。

3. 炖煮时，可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这道鲁菜大虾烧白菜能为您的餐桌增添美味！