私家菜干爆羊肉一日三餐食谱的做法，干爆羊肉怎么炒

私家菜：干爆羊肉

早餐：

* 食材：羊肉片、鸡蛋、淀粉。

* 做法：羊肉片用淀粉抓匀后腌制片刻，鸡蛋打散成蛋液。热锅凉油，下入腌制好的羊肉快速滑炒至变色，盛出备用。再倒出锅中油，放入蛋液炒至凝固成块，与羊肉片混合翻炒均匀即可。

午餐：

* 食材：羊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、蚝油。

* 做法：羊肉切片焯水去血沫，青红椒切丝。热锅凉油，爆香葱姜蒜后放入羊肉片翻炒至变色。加入青红椒丝和调味料，快速翻炒均匀即可。

晚餐：

* 食材：羊肉、木耳、豆腐皮、大葱、姜、蒜、酱油、蚝油、香油。

* 做法：羊肉切片焯水后切丝，木耳泡发后切丝，豆腐皮切丝。锅中加油爆香葱姜蒜，放入羊肉丝翻炒至变色。加入木耳丝和豆腐皮丝，调入酱油、蚝油和香油翻炒均匀即可。

私家菜干爆羊肉一日三餐食谱的做法

私家菜干爆羊肉是一道美味且富有营养的菜肴，以下是其一日三餐的食谱做法：

早餐：

食材：

- 羊肉300克

- 青蒜苗少许

- 干辣椒节、花椒各适量

- 生姜、大蒜各适量

- 葱白1根

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精等调味料适量

做法：

1. 羊肉切成薄片，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖和鸡精等调味料腌制入味。

2. 青蒜苗洗净切段，生姜切片，大蒜和葱白切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入花椒粒煸香，捞出丢弃不用。

4. 放入干辣椒节炸至微焦，捞出沥油。

5. 再放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

6. 加入姜片、蒜末和葱白末翻炒出香味。

7. 醉后撒上青蒜苗段和花椒粒，翻炒均匀即可出锅。

午餐：

食材：

- 羊肉300克

- 黄瓜1根

- 胡萝卜1根

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 干辣椒适量

- 酱油、醋、盐、糖等调味料适量

做法：

1. 羊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐等调味料腌制入味。

2. 黄瓜去皮切片，胡萝卜刮皮切片，生姜切片，大蒜和干辣椒剁成末备用。

3. 锅中加油烧热，放入花椒粒和干辣椒末炸香。

4. 放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

5. 加入姜片、蒜末和干辣椒末继续翻炒出香味。

6. 放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀。

7. 醉后加入适量的酱油、醋、盐和糖等调味料翻炒均匀即可出锅。

晚餐：

食材：

- 羊肉300克

- 香菇几朵

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料适量

做法：

1. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和糖等调味料腌制入味。

2. 香菇洗净去蒂，撕成小朵；葱姜蒜切片备用。

3. 锅中加油烧热，放入花椒粒和干辣椒末炸香。

4. 放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

5. 加入香菇片、葱姜蒜翻炒出香味。

6. 醉后加入适量的生抽、老抽、盐和糖等调味料翻炒均匀即可出锅。

请注意，以上食谱中的调料和烹饪方式可根据个人口味进行调整。同时，为了保证食品安全和口感，请确保食材新鲜并妥善保存。

干爆羊肉怎么炒

干爆羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是干爆羊肉的炒制方法：

所需材料：

1. 羊肉：300克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：3瓣

5. 干辣椒：适量

6. 花椒：适量

7. 青椒：1个

8. 生抽：1汤匙

9. 料酒：1汤匙

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 淀粉：1汤匙

13. 鸡蛋：1个

14. 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成丝备用。

3. 准备一个鸡蛋，将腌制好的羊肉片裹上鸡蛋液。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后将裹好鸡蛋液的羊肉片放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

6. 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒均匀。

7. 将炸好的羊肉片重新放回锅中，加入生抽、料酒和适量的盐，快速翻炒均匀，让羊肉片充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 羊肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感才会更好。

2. 炸羊肉片时要用中小火，以免炸焦。

3. 炒制过程中，尽量用小火，避免炒糊影响口感。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的干爆羊肉了！