始兴县有名的小吃有哪些，始兴县的特产小吃

始兴县美食与环境简介

始兴县，位于广东省北部，自然风光旖旎，文化底蕴深厚。这里的小吃独具特色，如石螺煲、艾糍等，每一道都散发着地道的乡土气息。制作这些小吃的店铺多位于古街巷弄间，古色古香，环境幽静。街道两旁，绿树成荫，偶尔传来几声犬吠，仿佛时间在这里停滞，让人感受到岁月的静好。在这里品尝美食，不仅能满足味蕾的享受，更能领略到始兴县独特的风土人情和深厚的文化底蕴。

始兴县有名的小吃有哪些

始兴县位于广东省北部，拥有丰富的美食文化。以下是一些始兴县有名的小吃：

1. 始兴凉粉糕：始兴凉粉糕是广东省韶关市始兴县特色传统名吃，已有800年的历史。它呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。

2. 老鼠粄：老鼠粄是广东韶关始兴县地方传统名吃，当地群众早就善于将大米制作成各种美食。老鼠粄因外形与老鼠相似而得名。

3. 苦笋煲：苦笋煲是韶关始兴县传统的汉族名点，属于粤菜系。主要原料有苦笋、五花肉、香菇等，口味鲜美，营养丰富。

4. 艾糍：艾糍是广东省韶关市始兴县地方传统名点，也是韶关地区的特色小吃之一。艾糍以糯米和艾草为主要原料，经过蒸煮、搅拌、搓捏、烘烤等工序制成。

5. 笋粄：笋粄是韶关始兴县地方传统名吃之一，也称“艾粄”。它是用粘米浆做皮，包进炒熟的猪肉碎末、香菇末、葱花、虾米、豆腐干、猪脚汤等馅料，蒸制成糕。

6. 荷叶饭：荷叶饭是广东省韶关市始兴县传统的汉族名点，属于粤菜系。此饭源于粤西地区，其起源与南宋诗人杨万里有关。

此外，始兴县还有石螺煲、苦笋煲、白切鸡、黄鳝煲、酿豆腐、擂茶等美食，每一种都有其独特的风味和制作方法，值得品尝。

始兴县的特产小吃

始兴县的特产小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：

1. 始兴凉粉糕：始兴凉粉糕是广东省韶关市始兴县传统的汉族名点，属于粤菜系。相传起源于清朝，至今已有200多年的历史。主要原料有粘米、水、盐等，主要配料有花生、芝麻、黄豆、绿豆等。凉粉糕外观呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。

2. 北乡马蹄糕：北乡马蹄糕是广东省韶关市始兴县地方传统名吃。相传始于北宋末年，已有上百年历史。主要原料有粘米浆、糯米、白糖、猪油、芝麻等。马蹄糕外观呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。

3. 隘子镇的炒板栗：隘子镇位于始兴县南部，其炒板栗以颗粒饱满、色泽鲜艳、口感酥脆而著称。

4. 顿岗镇的酿豆腐：酿豆腐是客家传统名点之一，也是始兴县的特色小吃之一。其特点是皮薄馅嫩，口感鲜美。

5. 始兴腌面：腌面是广东省韶关市始兴县地方传统名点。相传起源于清朝，至今已有200多年的历史。主要原料有粘米、水、盐等，主要配料有花生、芝麻、黄豆、绿豆等。

6. 罗坝水口鱼：罗坝水口鱼是韶关的一道特色美食，属于粤菜系。以水口鱼为主料，配以姜、蒜、辣椒等调料烹制而成，味道鲜美。

此外，始兴还有石螺煲、苦笋煲、白切鸡等美食，值得一试。这些特产小吃各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带给您独特的味蕾体验。