家常菜三丝银鱼羹
这道家常菜以银鱼为主料，搭配胡萝卜、木耳和黄瓜丝，色彩缤纷，口感丰富。制作时先将银鱼处理干净，用料酒、姜片腌制去腥。锅内加水烧开，下入银鱼丝焯熟捞出。再加入胡萝卜丝、木耳丝和黄瓜丝，煮至断生。调入盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。整个烹饪过程简单快捷，汤汁鲜美，银鱼鲜嫩可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。温馨的厨房环境，加上围坐在餐桌旁与家人共享的美味佳肴，构成了一幅温馨和谐的画面。
家常菜三丝银鱼羹怎么做好吃
三丝银鱼羹是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 银鱼（或带鳞片的鲫鱼）500克
2. 白萝卜1根
3. 青豆50克
4. 猪肉100克
5. 生姜1小块
6. 葱2根
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 料酒适量
10. 淀粉适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将银鱼处理干净，去头去尾，去掉内脏，切成段。白萝卜去皮，切成细丝。生姜切片，葱切段。
2. 将银鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的银鱼段放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入切好的生姜片，翻炒出香味。然后加入切好的白萝卜丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让萝卜丝充分煮熟。
6. 将煎好的银鱼段放入锅中，继续煮5分钟。
7. 加入青豆，煮至青豆熟透。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，醉后撒上葱段。
9. 关火，盖上锅盖焖2分钟，让银鱼和萝卜丝充分融合。
10. 出锅前，用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
11. 将做好的三丝银鱼羹盛入碗中，趁热享用。
这样，一道美味可口的三丝银鱼羹就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。
三丝银鱼羹的做法
三丝银鱼羹
简介：
这道菜以银鱼为主料，搭配胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。银鱼羹的烹饪过程简单，却能呈现出丰富的口感和层次感。
所需材料：
1. 银鱼：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 豆芽：100克
4. 鸡蛋：2个
5. 生姜：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 淀粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 砧板
2. 炒锅
3. 搅拌勺
4. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 银鱼处理干净，去头去尾，切成段。
2. 胡萝卜洗净，切成细丝。
3. 豆芽洗净，沥干水分。
4. 生姜切片，蒜瓣切末。
* 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入银鱼段，煎至两面微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入生姜片和蒜末，翻炒出香味。
3. 加入胡萝卜丝，翻炒均匀，再加入适量的料酒去腥。
4. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让胡萝卜丝充分煮熟。
5. 将煎好的银鱼段重新放入锅中，加入豆芽，继续煮2-3分钟。
6. 打入鸡蛋液，用搅拌勺迅速搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在羹中。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，醉后淋上少许醋和香油提味。
提示和建议：
* 煎银鱼时火候要适中，避免煎焦。
* 胡萝卜丝煮熟后应捞出沥干水分，以免影响口感。
* 煮羹时火候要控制好，避免水沸腾过多导致银鱼煮散。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道三丝银鱼羹鲜美可口，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。希望你能喜欢！
