圆头菇炒肉的做法大全

圆头菇炒肉的做法大全

圆头菇炒肉是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是几种不同风味的做法

1. 传统做法

* 干锅烧热，下肉片煸炒至变色。

* 加入圆头菇，翻炒均匀。

* 倒入适量水，加盐、酱油等调味。

* 炖煮至肉熟菇软，即可出锅。

2. 蒜蓉风味

* 圆头菇洗净，切片；猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制。

* 锅中放蒜蓉爆香，下肉片翻炒至变色。

* 加入圆头菇，继续翻炒。

* 倒入少许水，加盐、蚝油调味，炒匀即可。

3. 葱香做法

* 圆头菇洗净，切段；猪肉切片，用料酒、生抽腌制。

* 锅中加油烧热，下葱段爆香。

* 加入肉片翻炒至变色，加入圆头菇继续翻炒。

* 倒入适量水，加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

这些做法都能让您轻松做出美味的圆头菇炒肉，不妨试试看！

圆头菇炒肉的做法大全

圆头菇炒肉的做法大全

圆头菇（也称为香菇）和猪肉的搭配是一道经典的中式菜肴，营养丰富且风味独特。本文将为大家介绍几种不同的圆头菇炒肉做法，帮助大家在家庭烹饪中轻松制作出美味的菜肴。

材料准备

- 猪肉：200克

- 圆头菇：300克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

做法一：传统炒法

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

2. 圆头菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。

3. 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒切丝。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，再加入圆头菇片翻炒。

6. 加入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

7. 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

特点：

这道菜色香味俱全，猪肉的鲜美与圆头菇的香气相得益彰，适合家常餐桌。

做法二：蚝油炒法

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

2. 圆头菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。

3. 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒切丝。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，再加入圆头菇片翻炒。

6. 加入蚝油、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

7. 醉后加入炒好的猪肉片，加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

特点：

蚝油味浓郁，口感滑嫩，适合喜欢咸鲜口味的食客。

做法三：酸辣炒法

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

2. 圆头菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。

3. 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒切丝。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，再加入圆头菇片翻炒。

6. 加入番茄酱、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

7. 醉后加入炒好的猪肉片，加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

特点：

酸辣口味开胃，适合夏天食用，能够刺激食欲。

结语

以上三种做法仅供参考，实际操作时可根据个人口味进行调整。圆头菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，希望大家都能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。