榨菜炒鸡块做法大全
榨菜炒鸡块是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。制作时，首先将鸡块用料酒、生抽、盐等腌制入味，以去除腥味并增加风味。接着，准备榨菜，切成细末备用。热锅凉油，下入腌制好的鸡块翻炒至变色，再加入榨菜末继续煸炒。加入葱姜蒜等调料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，榨菜的咸香也得到了很好的提升，非常适合家常享用。
榨菜炒鸡块做法大全图片
榨菜炒鸡块是一道美味的中式菜肴，以鸡肉和榨菜为主要食材。以下是制作榨菜炒鸡块的步骤和所需材料：
材料：
- 鸡胸肉：300克
- 榨菜：150克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 榨菜切细末，大葱切段，姜蒜切末，干辣椒切成小段（如果使用）。
2. 炒鸡块：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
3. 调味：
- 加入姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料。
4. 加入榨菜：
- 将切好的榨菜末倒入锅中，快速翻炒，使鸡肉和榨菜充分混合。
5. 出锅：
- 加入大葱段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
图片示例（非实际图片，仅供参考）：
由于我无法直接提供图片，以下是文字描述的制作步骤图解：
1. 准备食材：
```
鸡胸肉：切小块
榨菜：切末
大葱：切段
姜：切末
大蒜：切末
干辣椒：切段（可选）
```
2. 炒鸡块：
```
热锅凉油，油热后加入鸡块，中火翻炒至变色
```
3. 调味：
```
加入姜蒜末和干辣椒，继续翻炒出香味
加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀
```
4. 加入榨菜：
```
倒入榨菜末，快速翻炒
```
5. 出锅：
```
加入大葱段，翻炒均匀后出锅
```
希望这些步骤图解能帮助你更好地理解如何制作榨菜炒鸡块。祝你烹饪愉快！
榨菜炒鸡块做法大全
榨菜炒鸡块是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、料酒、生抽、姜蒜末和淀粉腌制20分钟。
2. 榨菜切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡块，中小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱姜蒜片爆香，然后加入榨菜丝翻炒均匀。
5. 加入炸好的鸡块，加入适量的水，小火慢炖10分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁。
6. 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
做法二：
1. 鸡胸肉切块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 榨菜切丝，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡块，中火快速翻炒至变色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入青红椒丝和榨菜丝翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡块，加入适量的水，小火慢炖5分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁。
6. 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
做法三：
1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、料酒、生抽、姜蒜末和淀粉腌制20分钟。
2. 榨菜切丝，葱姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜片爆香，然后加入榨菜丝翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡块，加入适量的水，大火快炒5分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁。
6. 醉后撒上葱花即可出锅。
以上三种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，避免影响口感和成品质量。
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