家常菜姜汁藕片的正确做法

家常菜姜汁藕片的正确做法

姜汁藕片是一道美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是其正确做法

所需材料莲藕、生姜、大蒜、香菜、盐、白糖、白醋、辣椒油。

制作步骤

1. 藕去皮切薄片，放入开水中焯熟，捞出沥干水分。

2. 生姜剁成末，大蒜切末，香菜切碎备用。

3. 将藕片放入容器中，加入生姜末、大蒜末、香菜碎。

4. 加入盐、白糖、白醋、辣椒油，拌匀即可食用。

小贴士藕片焯水时可以加一点食用油，这样炒制时更容易保持翠绿。也可以根据个人口味调整调料的用量。

姜汁藕片做好后，既可作为凉拌菜，也可作为下饭菜，营养又美味。

家常菜：姜汁藕片的正确做法

藕片炒姜汁是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群。今天，我将为大家分享这道菜的正确做法。

所需材料：

* 藕：1节

* 姜：适量

* 蒜：适量

* 青葱：适量

* 生抽：1汤匙

* 白糖：半汤匙

* 盐：适量

* 水淀粉：适量（可选）

所需工具：

* 刀

* 砧板

* 炒锅

* 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 姜蒜切末，青葱切段。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 炒锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。

3. 加入藕片翻炒均匀，加入生抽、白糖和适量的盐调味。

4. 如果喜欢口感更滑嫩，可以加入少许水淀粉勾芡。

5. 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 藕片焯水可以去除多余的淀粉，使炒制时更加顺畅。

* 姜蒜末的用量可以根据个人口味适当调整。

* 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的干辣椒段。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道姜汁藕片色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望大家都能学会这道菜，享受烹饪的乐趣！