私家菜鸡蛋煎茄子简单快速做法

私家菜鸡蛋煎茄子的简单快速做法

茄子炒鸡蛋是一道家常美味，简单快速的做法让你轻松在家享受美食。选材新鲜茄子，洗净切块；鸡蛋打入碗中，搅散备用。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至半熟，盛出备用。再加油，放入茄子块，中火翻炒至茄子微微发黄。

此时，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、生抽和少许糖调味，快速翻炒均匀，让鸡蛋和茄子充分融合。

撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品。简单快捷的制作过程，让你在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。快来试试吧！

【私家菜鸡蛋煎茄子，简单快速做法大揭秘！】

亲爱的吃货们，今天我给大家带来一道简单又美味的家常菜——鸡蛋煎茄子！别看它名字简单，里面可藏着不少小窍门哦。让我们一起探索这道美食的制作过程吧！

准备好食材：茄子、鸡蛋、蒜末、葱花、盐、糖、生抽、食用油。准备好这些，就相当于准备好了魔法药水，开始我们的烹饪之旅吧！

接下来，我们进入正题。将茄子洗净，切成厚片，然后用盐腌一下，这样可以去除茄子里的涩味，还能让茄子更容易入味。然后，将茄子沥干水分，备用。

接着，我们打两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。这时候，你可以想象自己正在制作一款完美的煎蛋液。

然后，将锅加热，倒入适量的食用油。当油温热的时候，将腌制好的茄子片放入锅中，用中小火慢慢煎。这时候，记得要勤翻炒，防止茄子煎焦哦。

当茄子煎至两面金黄的时候，就可以将打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒。让鸡蛋和茄子充分混合，这样一道美味的鸡蛋煎茄子就完成了！

撒上葱花和适量的盐、糖、生抽，再翻炒均匀，就可以出锅了。是不是很简单呢？快来试试吧！

现在，你已经掌握了这道私家菜鸡蛋煎茄子的简单快速做法，赶快行动起来，给家人朋友露一手吧！让我们一起享受美食带来的快乐吧！