苏菜氽鸡蓉豌豆
苏菜氽鸡蓉豌豆是一道色香味俱佳的江苏传统名菜。选用嫩鸡胸肉剁成细腻的鸡蓉，与新鲜豌豆搭配。下锅时，用沸水快速汆熟，保持鸡肉鲜嫩口感。出锅前撒上葱花、姜末，淋上少许黄酒和盐，香气扑鼻。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，鸡蓉的滑嫩与豌豆的清甜相得益彰，深受食客喜爱。简单易做，却能呈现出苏菜的精致与鲜美，是家常美味的好选择。无论是作为主菜还是配菜，都能让人回味无穷。
苏菜氽鸡蓉豌豆怎么做好吃
苏菜氽鸡蓉豌豆是一道美味的江苏菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 新鲜豌豆 150克
3. 葱姜蒜 适量
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 水淀粉 适量
7. 鸡蛋清 一个
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉剁成鸡蓉，放入碗中备用。加入适量的盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 新鲜豌豆洗净，沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡蓉倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蓉散开，煮至鸡蓉变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入豌豆翻炒，炒至豌豆变软。
7. 倒入煮好的鸡蓉，翻炒均匀，让鸡蓉和豌豆充分融合。
8. 加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
9. 出锅前撒上葱花即可。
这样，美味的苏菜氽鸡蓉豌豆就制作完成了！你可以搭配米饭或面食食用，口感更佳。
苏菜氽鸡蓉豌豆怎么做好吃又简单
苏菜氽鸡蓉豌豆是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 青豌豆 150克
3. 葱姜蒜 适量
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 生抽酱油 适量
7. 料酒 适量
8. 淀粉 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉剁成鸡蓉，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 将青豌豆洗净，锅中加水烧开，放入青豌豆焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的鸡蓉倒入锅中，用铲子轻轻推动，使鸡蓉受热均匀，煮至鸡蓉变色，体积膨胀。
5. 加入焯好水的青豌豆，继续翻炒均匀，让鸡蓉和豌豆充分融合。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，一道简单又美味的苏菜氽鸡蓉豌豆就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。