家常猪肝炒瘦肉
家常猪肝炒瘦肉是一道美味又营养的家常菜。将猪肝和瘦肉分别切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加底味。同时，准备一些姜蒜末和葱花，用于爆香。
热锅凉油，下入腌制好的猪肝和瘦肉，快速翻炒至变色。此时，加入姜蒜末和葱花，继续翻炒均匀。为了保持肉质的鲜嫩，不宜用太大火候，以免炒散。
在炒制过程中，可以适量加入一些酱油、蚝油等调味料，以提升菜肴的风味。根据个人口味撒上一些胡椒粉或辣椒粉，即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，猪肝的细腻与瘦肉的鲜香完美融合，非常适合家庭日常食用。简单易学，营养丰富，是一道下饭的好菜。
家常猪肝炒瘦肉——美味健康的一道佳肴
猪肝炒瘦肉——美味又营养的家常菜
猪肝和瘦肉都是我们日常饮食中常见的食材，它们不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、铁质、维生素等多种营养成分。今天，就为大家分享一道简单易学、美味可口的家常猪肝炒瘦肉的做法。
所需食材：
* 猪肝：200克
* 瘦肉：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青椒：1个
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 瘦肉切成薄片，用同样的方法腌制10分钟。
3. 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青椒切成小块备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜末炒香。
5. 将腌制好的猪肝和瘦肉依次放入锅中，翻炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。
7. 醉后加入青椒块，翻炒至断生即可出锅装盘。
小贴士：
* 猪肝在腌制时加入淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。
* 炒肉时，可以先用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制一段时间，去腥增香。
* 炒猪肝时，火候要掌握好，避免炒得过老影响口感。
健康小常识：
猪肝富含铁质，是补血的好食材；瘦肉则提供了丰富的蛋白质，有助于身体发育。这道家常猪肝炒瘦肉不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。
快来试试这道简单又美味的家常菜吧！让我们一起享受美食带来的愉悦时光！
