潮汕青椒炒鸡翅做法
潮汕青椒炒鸡翅是一道颇具特色的美食，以下是其简要做法
所需材料
* 鸡翅中500克
* 青椒2个
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 油适量
* 生抽2勺
* 老抽1勺
* 盐适量
* 白糖1/2勺
制作步骤
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 青椒洗净，切成小块；大蒜和姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄。
4. 加入姜片、蒜片炒香，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 放入青椒块，翻炒至青椒断生。
6. 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示煎鸡翅时要用小火，以免外焦里生。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
潮汕青椒炒鸡翅——家常美味，营养又健康！
大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——潮汕青椒炒鸡翅。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。接下来，我会一步步教你如何制作这道潮汕特色美食。
所需材料：
- 鸡翅中：500克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 鸡翅处理：
- 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，这样方便入味。
- 接着，放入碗中，加入1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备蔬菜：
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
3. 炒鸡翅：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡翅，中小火翻炒至两面微黄。
- 加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。
4. 调味：
- 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
- 再加入1茶匙白糖，翻炒均匀，使鸡翅上色。
5. 炒蔬菜：
- 将切好的青椒和红椒倒入锅中，快速翻炒，使蔬菜充分吸收锅中的味道。
- 炒至青椒和红椒变软，颜色鲜亮。
6. 出锅：
- 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡翅腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制得越久口感越入味。
- 炒鸡翅时火候要适中，避免炒焦影响口感。
- 青椒和红椒的炒制时间不宜过长，以免蔬菜过于软烂，失去爽脆口感。
营养价值：
- 鸡翅富含蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。
- 青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，增强免疫力。
- 这道菜搭配合理，营养均衡，适合全家享用。
好了，今天的潮汕青椒炒鸡翅就分享到这里。简单易学，营养美味，赶快试试吧！如果你也有兴趣学习更多家常菜的做法，欢迎关注我的频道，我会不定期分享更多的美食秘诀哦！
希望大家喜欢这道菜，吃得开心，吃得健康！
