黄豆炒木耳和鸡蛋的做法，木耳炒黄豆的家常做法

黄豆炒木耳和鸡蛋的做法

黄豆炒木耳是一道营养丰富的家常菜。将黄豆提前浸泡，然后与木耳一同下锅翻炒。待黄豆和木耳熟透后，再打入鸡蛋，快速搅拌使其充分融入菜肴中。根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，即可出锅享用。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，具有润肺清热、补血安神的功效。黄豆与木耳的组合更是美味又健康，是家庭餐桌上的常见佳肴。

简单几步，您就能在家轻松做出美味的黄豆炒木耳和鸡蛋，既满足味蕾，又为身体补充所需营养。

木耳炒黄豆的家常做法

木耳炒黄豆的家常做法如下：

所需材料：

1. 黄豆 200 克

2. 木耳 适量

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将黄豆提前浸泡在水中，泡发至熟软；木耳洗净，撕成小朵；葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 炒黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入木耳：将木耳放入锅中，与黄豆一起翻炒。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让黄豆和木耳充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至黄豆和木耳熟透，关火，将木耳炒黄豆盛入盘中即可。

温馨提示：炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。此外，黄豆和木耳的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

黄豆炒木耳和鸡蛋的做法

黄豆炒木耳和鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

黄豆炒木耳

所需材料：

- 黄豆：200克

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：黄豆提前浸泡一晚，木耳泡发后洗净，大蒜和姜切末，青椒和红椒洗净切丝。

2. 炒黄豆：锅中倒入适量水烧开，放入黄豆煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒木耳：锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香，再倒入木耳翻炒至熟。

4. 合炒：将煮熟的黄豆倒入锅中与木耳一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅：醉后加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生，即可出锅装盘。

黄豆炒鸡蛋

所需材料：

- 黄豆：200克

- 鸡蛋：3个

- 大蒜：3瓣

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：黄豆提前浸泡一晚，大蒜切末。

2. 煮黄豆：锅中倒入适量水烧开，放入黄豆煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋液，用锅铲炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 合炒：锅中再倒入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入煮熟的黄豆翻炒均匀。

5. 调味：加入盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与黄豆一起翻炒均匀。

7. 出锅：醉后翻炒均匀即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，是一道简单美味的家常菜。