西红柿海鱼汤的做法大全家常
家常西红柿海鱼汤是一道美味的家常菜,选用新鲜海鱼和西红柿制作而成。将海鱼处理干净,切成块状,用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着,西红柿洗净切块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入西红柿翻炒出红油。然后,加入适量清水,放入海鱼块,大火烧开后转小火慢炖。待鱼肉熟烂,汤汁浓郁时,加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。这道汤品鲜美可口,营养丰富,非常适合家常享用。简单易学的做法,让家人也能轻松享受到美味佳肴。

西红柿炖海鱼怎么炖
西红柿炖海鱼是一道美味的家常菜,以下是一种可能的炖制方法:
所需材料:
1. 海鱼一条(约500克)
2. 西红柿2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 清水适量
步骤:
1. 将海鱼处理干净,切成块或片,用料酒、盐腌制10-15分钟。
2. 西红柿洗净,切成块或瓣。
3. 烧热锅,加入适量的油,将葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的海鱼,翻煎至两面微黄。
5. 加入西红柿块,翻炒均匀,让西红柿的汁液充分渗入锅中。
6. 加入适量的清水,没过鱼身即可,大火烧开后转中小火慢炖。
7. 炖煮约10-15分钟,让鱼肉更加入味,西红柿炖至软烂。
8. 醉后加入适量的盐和白糖调味,炖至汤汁浓稠,关火。
9. 出锅前撒上葱花即可。
注意事项:
1. 海鱼的处理要干净,去除内脏和腹部的黑膜,以免腥味。
2. 西红柿的选择以成熟度适中的为准,过生的西红柿口感不佳,过熟则容易破碎。
3. 炖煮过程中要用小火慢炖,这样鱼肉才能更加鲜嫩可口。
4. 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。

西红柿海鱼汤的做法大全家常
西红柿海鱼汤是一道营养丰富的家常汤品,以下是几种不同的做法:
做法一:清蒸西红柿海鱼汤
1. 准备食材:
- 海鱼肉(如鲈鱼、黄鱼等)2块
- 西红柿2个
- 姜片3-4片
- 蒜瓣2-3瓣
- 香菜少许
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
2. 制作步骤:
- 海鱼处理干净,在表面划几刀,抹上盐、料酒腌制10分钟。
- 西红柿洗净切块,姜切片,蒜瓣切末,香菜切碎备用。
- 锅中倒油烧热,放入姜片和蒜末爆香。
- 放入海鱼煎至两面金黄,盛出备用。
- 在同一锅中加入西红柿块,翻炒至出汁。
- 倒入适量清水,加入煎好的海鱼,大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓郁,加入盐、白胡椒粉和生抽酱油调味。
- 出锅前撒上香菜即可。
做法二:番茄炖鱼汤
1. 准备食材:
- 海鱼肉250克
- 番茄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 白糖一小勺
- 生抽适量
- 盐适量
2. 制作步骤:
- 海鱼处理干净后切块,用料酒腌制十分钟。
- 番茄洗净后切成小块备用。
- 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香后,放入海鱼煎至两面微黄。
- 加入番茄块翻炒均匀,然后加入适量的清水。
- 大火煮开后转小火慢炖20分钟左右,直到汤汁浓稠。
- 醉后加入适量的盐、白糖和生抽调味,炖至汤汁再次沸腾即可出锅。
做法三:西红柿炖豆腐海鱼汤
1. 准备食材:
- 海鱼肉250克
- 西红柿2个
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 白糖一小勺
- 生抽适量
- 盐适量
2. 制作步骤:
- 海鱼处理干净后切块,用料酒腌制十分钟。
- 西红柿洗净后切成小块备用,豆腐切块备用。
- 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香后,放入海鱼煎至两面微黄。
- 加入西红柿块和豆腐块翻炒均匀。
- 倒入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
- 醉后加入适量的盐、白糖和生抽调味,炖至汤汁再次沸腾即可出锅。
以上三种做法均简单易学,可根据个人口味和喜好选择适合的做法。同时,海鱼汤还可以搭配一些清淡的小菜或主食一起食用,营养更丰富。










