炒山楂雪球商业做法

炒山楂雪球商业做法

一、准备材料

新鲜山楂、糖、水、食用油。

二、制作步骤

1. 山楂洗净，去核切片，放入搅拌机中打成果泥。

2. 将果泥倒入锅中，加入适量糖和适量的水，小火慢慢熬煮至浓稠。

3. 在锅中加入适量食用油，将山楂果泥倒入锅中，用铲子不断翻炒，使其均匀受热。

4. 当山楂果泥变得粘稠且呈球状时，即可出锅。

三、注意事项

1. 山楂要选择新鲜、无病虫害的。

2. 炒山楂雪球时火候要掌握好，避免炒焦。

3. 根据个人口味可以适量添加其他调料，如蜂蜜、柠檬汁等。

四、保存方法

炒好的山楂雪球放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可长时间保持其口感和风味。

炒山楂雪球商业做法

炒山楂雪球商业做法

炒山楂雪球是一道美味可口的传统中华小吃，不仅口感独特，还具有消食化积、降脂减肥等功效。本文将为您详细介绍炒山楂雪球的制作方法，让您在家中轻松制作出美味的山楂雪球。

原料准备

1. 山楂：新鲜山楂500克。

2. 糖：适量，根据个人口味调整。

3. 水：适量，用于煮山楂和炖雪球。

4. 其他：适量的面粉、淀粉、鸡蛋等，用于增加口感。

制作步骤

一、山楂处理

1. 清洗山楂：将新鲜山楂用清水洗净，去除杂质。

2. 去核切片：将山楂切成薄片，便于后续烹饪。

二、煮山楂

1. 煮山楂：在锅中加入适量水，放入山楂片，大火煮沸后转小火煮10分钟。

2. 过滤山楂：将煮好的山楂汤倒入过滤网中，去除山楂渣，留下山楂汁。

三、制作雪球

1. 准备面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋和水按一定比例混合均匀，调成适合的面糊。

2. 煮山楂汤：将煮好的山楂汤倒入锅中，继续煮沸。

3. 制作雪球：将面糊倒入山楂汤中，用筷子搅拌均匀，形成小圆球状。

4. 煮雪球：将面糊制成的雪球放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

四、调味

1. 加入糖：在山楂雪球中加入适量糖，搅拌均匀，使每个雪球都裹上糖浆。

2. 翻炒：将裹上糖浆的山楂雪球放入锅中，用小火慢慢翻炒，使糖浆均匀地粘附在雪球表面。

五、出锅装盘

1. 出锅：当所有雪球都炒至金黄色时，关火，将山楂雪球盛入盘中。

2. 装盘：将山楂雪球摆放在盘中，美观大方。

小贴士

1. 山楂选择：选择新鲜、无病虫害的山楂，这样制作出来的山楂雪球才会更加美味。

2. 面糊比例：面糊的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯的可以多加一些水，喜欢有嚼劲的可以减少水。

3. 火候控制：煮山楂汤和炒雪球时火候要掌握好，避免煮糊或炒焦。

结语

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的炒山楂雪球了。这道小吃不仅美味可口，还具有消食化积、降脂减肥等功效，是冬季不可多得的美味佳肴。希望本文对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食带来的愉悦时光！

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