盐霜瓜子做法步骤

盐霜瓜子做法步骤

盐霜瓜子是一道美味的小吃，下面是简单的制作步骤

1. 准备食材选择新鲜的瓜子，清洗干净。

2. 浸泡瓜子将瓜子放入清水中浸泡，大约半小时左右，直到瓜子充分吸水膨胀。

3. 炒制瓜子锅中加入适量的油，油热后加入瓜子，小火慢慢炒至表面微黄。

4. 调味撒盐当瓜子炒至一定程度时，加入适量的食盐，用铲子轻轻翻炒均匀，让瓜子充分吸收盐分。

5. 出锅装盘炒至瓜子熟透，盐分均匀后，即可出锅装盘。

6. 享用美味盐霜瓜子香气四溢，口感酥脆，是下酒或休闲小吃的绝佳选择。

温馨提示炒瓜子时需控制好火候，避免炒焦影响口感。同时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

盐霜瓜子做法步骤

一、准备材料

- 新鲜西瓜子：500克

- 食用盐：100克

- 白糖：50克

- 花椒粉：10克

- 八角：2粒

- 小茴香：10克

二、制作过程

1. 清洗瓜子：将西瓜子放入清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。

2. 炒制瓜子：

- 在锅中加入适量的食用油，加热至六成热（约180℃）。

- 将清洗后的西瓜子倒入锅中，用小火慢慢炒至表面微微变色，注意不要炒焦。

3. 调味：

- 撒入花椒粉、八角和小茴香，继续翻炒均匀，使瓜子充分吸收香料的味道。

4. 腌制瓜子：

- 加入适量的食用盐，搅拌均匀后盖上锅盖，让瓜子在盐水中腌制30分钟。

5. 炒制盐霜：

- 将炒制好的瓜子捞出，沥干盐水。

- 锅中加入适量的白糖，小火慢慢炒至糖融化并开始变成红色的糖浆。

- 将糖浆倒入腌制好的瓜子中，快速翻炒，使每颗瓜子均匀裹上糖霜。

6. 冷却装瓶：

- 将裹好盐霜的瓜子倒入干净的容器中，铺平压实。

- 将容器放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上，待瓜子完全冷却后即可取出食用。

三、注意事项

- 炒制瓜子时火候要适中，避免炒焦影响口感。

- 盐水的浓度要适中，过咸或过淡都会影响醉终成品的口感。

- 腌制时间可根据个人口味调整，腌制时间越长，盐霜越多，口感越佳。

四、营养价值

盐霜瓜子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，具有较高的营养价值。

五、适用人群

适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢嗑瓜子的人群。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的盐霜瓜子，享受美味的同时也能补充身体所需的营养。

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