鸡肉炒木耳四季豆
鸡肉炒木耳四季豆是一道美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。以下是简要做法
1. 准备食材鸡肉切丁，木耳泡发后切丝，四季豆去头尾洗净。
2. 锅中加油，油热后放入鸡肉丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入木耳丝和四季豆翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡肉丁倒回锅中，与木耳四季豆一起翻炒均匀。
6. 炒至食材熟透，醉后撒上葱花即可出锅。
这道菜色彩搭配鲜明，口感层次丰富，鸡肉的鲜嫩与木耳的爽脆相得益彰，四季豆的清香也让人食欲大增。简单易学，是一道家常美味佳肴，适合全家享用。
鸡肉炒木耳四季豆的做法
前言
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜成为了许多家庭的晚餐首选。今天，我要为大家分享的是一道色香味俱全的菜肴——鸡肉炒木耳四季豆。这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡，非常适合秋季食用。
所需材料
* 鸡胸肉：200克
* 木耳：适量
* 四季豆：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材：将鸡胸肉切成薄片，木耳提前泡发，四季豆去头尾洗净，大蒜和姜切末备用。
2. 焯水四季豆：锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。
3. 腌制鸡肉：将鸡胸肉放入碗中，加入1汤匙生抽、少许盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。
4. 炒木耳：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末和大蒜末爆香，再放入木耳翻炒至熟。
5. 炒鸡肉：将腌制好的鸡胸肉放入锅中，翻炒至表面变色。
6. 合炒：将焯好水的四季豆倒入锅中，与鸡肉和木耳一起翻炒均匀。
7. 调味出锅：加入1茶匙老抽、适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪小贴士
* 鸡胸肉切片要薄而均匀，这样炒出来的鸡肉才会鲜嫩多汁。
* 四季豆焯水可以去除豆腥味，还能使四季豆更加入味。
* 炒鸡肉时火候要适中，避免炒得过老影响口感。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
健康考量
这道鸡肉炒木耳四季豆不仅美味可口，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强免疫力；木耳和四季豆则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和排毒。此外，这道菜低脂肪、低热量，非常适合秋季食用。
结语
总的来说，鸡肉炒木耳四季豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅满足了我们对美食的追求，还兼顾了健康饮食的需求。希望大家都能尝试一下这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣吧！