徐州尖椒炒羊肉
徐州尖椒炒羊肉是一道美味佳肴，具有独特的风味。将羊肉切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制入味。接着，准备好尖椒，洗净切段。热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入尖椒段，翻炒至断生。将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，微辣可口，是徐州地区的特色美食之一。
羊肉片炒尖椒和青椒
羊肉片炒尖椒和青椒是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 羊肉片：200克
2. 尖椒：10个
3. 青椒：10个
4. 大蒜：3瓣
5. 生姜：1小块
6. 葱：1根
7. 生抽：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 尖椒、青椒洗净，切成片状；大蒜、生姜切片；葱切成段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜片和生姜片翻炒出香味。
4. 加入羊肉片，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 接着加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，使羊肉片充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入尖椒片和青椒片，翻炒至断生，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道羊肉片炒尖椒和青椒色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。
徐州尖椒炒羊肉的做法
徐州尖椒炒羊肉是一道美味的中式菜肴，具有鲜香、辣味和独特的风味。以下是制作徐州尖椒炒羊肉的基本步骤：
所需材料：
1. 羊肉：300克
2. 尖椒：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 酱油：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 尖椒去籽，切成小段；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的羊肉迅速滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入尖椒段，翻炒至尖椒变软。
6. 将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。
7. 加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
徐州尖椒炒羊肉的做法有很多种，这只是其中一种基本的制作方法。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。