清炒里脊蘑菇，美味又健康
清炒里脊蘑菇是一道简单又美味的家常菜。将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以去除腥味并增加口感。
接着，将蘑菇清洗干净，去蒂并切成适当大小。热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的里脊肉迅速翻炒至变色，捞出备用。
然后在锅中加入少许油，放入蘑菇片，中火翻炒至蘑菇稍微变软。此时，将炒好的里脊肉重新倒入锅中，与蘑菇一起快速翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒几下即可出锅装盘。整个过程注意火候掌握，保持中高火快速翻炒，以保持菜肴的色香味俱佳。
清炒里脊蘑菇的口感鲜嫩多汁，蘑菇的香气与里脊肉的咸香完美融合，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常享用的美味佳肴。
清炒里脊蘑菇，美味又简单
嘿，大家好啊！今天来给大家分享一个简单又美味的家常菜——清炒里脊蘑菇。这道菜不仅营养丰富，而且做法也超乎你的想象，保证让你吃了还想吃！
一、准备食材
首先呢，我们要准备好食材：里脊肉、蘑菇还有姜蒜。里脊肉切薄片，蘑菇洗干净切片，姜蒜切末备用。
二、腌制里脊肉
里脊肉用盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下。这样可以让肉质更加入味，口感也更嫩滑。
三、热锅凉油
热锅倒上适量的油，油热后放入姜蒜末爆香。这一步可是关键哦，姜蒜的香味能很好地提升整道菜的风味。
四、快速翻炒
接着把腌制好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒至变色。这时候火候要快，保持中高火迅速翻炒，这样可以防止里脊肉变老。
五、加入蘑菇
然后加入蘑菇片，继续翻炒。蘑菇富含维生素，而且口感鲜嫩，是这道菜的一大亮点。
六、调味出锅
根据个人口味加入适量的盐、蚝油等调味料，快速翻炒均匀后就可以出锅了。整个过程不过几分钟，一道色香味俱全的清炒里脊蘑菇就完成了！
七、小贴士
1. 火候掌握：炒这道菜时火候要快，保持中高火迅速翻炒，这样既可以保证肉质的嫩滑，也可以防止蘑菇炒焦。
2. 调料适量：盐、蚝油等调味料要根据个人口味适量加入，不要过多以免盖住蘑菇的鲜味。
3. 食材新鲜：新鲜的蘑菇口感更好，营养价值也更高。如果买不到新鲜的蘑菇，也可以试试罐头蘑菇，但要注意选择品质好的罐头。
好了，今天的分享就到这里啦！希望大家都能学会这道简单又美味的清炒里脊蘑菇，享受美食带来的快乐！
